绵羊和山羊在对待新事物或危险时其实都有不同的表现。一般而言，绵羊比较胆小，因为它们往往更容易受到恐惧和紧张的情绪影响。而山羊则通常更加勇敢和适应性更强，这使得它们更有可能在面对新环境或危险时不会表现得太胆怯。然而，每只动物个体的性格也会有所不同，因此在特定情况下，也可能会出现绵羊比山羊更勇敢的情况发生。综上所述，一般来说绵羊更胆小一些，而山羊更具有勇敢的品质。
绵羊羔比山羊羔胆小，惊吓后快速逃窜。采食习惯不同。绵羊喜食非禾本科草、阔叶草和草本植物，采食高度为5.1～17.4厘米;山羊喜食灌木嫩枝叶，包括植物的叶、茎和嫩枝，采食高度在20厘米以上。绵羊比山羊采食量多。
