夏天没有冰箱，可以先将肉清洗干净，之后切成条状，等待肉表面的水分控干之后，在热油中炸一遍，将肉中的水分煸干之后，把肉从油锅中捞出来，之后使用食盐搅拌均匀即可。通常情况下，这种方法在夏天可使肉保持3到4天左右而不变质。
夏天没有冰箱，以下是几种保存肉的方法:
1. 阴凉通风处存放：将肉放在阴凉通风的地方，避免阳光直射，可以延长肉的保质期。
2. 使用密封袋：将肉放入密封袋中，将空气挤出，封口保存，可以有效防止肉变质。
3. 腌制保存：将肉切成小块，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，腌制一段时间，可以延长肉的保质期。
4. 烟熏保存：将肉挂在通风处，用炭火或柴火烟熏，可以杀灭肉中的细菌，并防止肉变质。
5. 蒸制保存：将肉切成块状，加入适量调料，放入锅中蒸熟，可以延长肉的保质期。
