时光如白驹过隙，转瞬即逝，明天就要迎来处暑节气了。24节气中的第14个节气，也是秋季的第2个节气。处暑时节的到来，意味着炎炎夏日的结束，随之而来的便是凉爽的秋季，天气不冷不热，是很多人都非常喜欢的一段时间。
处暑时节，气候以多风少雨为主，虽然温度适宜，但是空气湿度较低，也就是气候往往比较干燥，所以在这个季节里人们经常会遇到皮肤起皮，口干舌燥，甚至喉咙上火等问题，这其实都是秋燥带给我们的，当然这也与短时的回热，也就是人们常说的“秋老虎”有关。因此，进入处暑时节，饮食上要注意保持清淡，多吃些补水降燥的食物，对于大家安稳度秋有好处。下面就来跟大家分享适合处暑时节的“降燥5宝”，处暑将至，赶快来看看吧~
第一宝：莲藕每年8、9月份是当季新鲜莲藕上市的季节，所以现在是吃藕的最好时候。自古以来，莲藕就深受人们的喜爱，不少文人墨客也纷纷在自己的佳作中对莲藕多加赞美，使得莲藕有了更多的优雅称号“玉玲珑”“玉笋”“玲珑腕”“灵根”等等。民间更是有说法“秋藕最养人”，可见秋天的莲藕在饮食上的重要地位。与陆生植物不同的莲藕，吸收了泥土与水中的双重养分，营养更加全面。
新鲜的莲藕可以直接生吃，当然更多时候用来入菜，凉拌，烹炒，炖汤，做馅，其独特的风味和口感总能惊艳到我们的舌尖味蕾。
推荐食谱：莲藕蒸肉
食材准备：莲藕1段，猪肉馅100克，葱花适量，枸杞适量，蛋清1个，胡椒粉少许，蚝油半勺，食盐适量，凉拌生抽1勺
1、准备一段白花藕，也就是九孔莲藕，清洗干净后，刮掉外皮，然后尽可能切成薄片，放入清水中，加入1勺白醋，浸泡2分钟，这样可以使莲藕保持洁白不黑。
2、准备适量的猪肉馅，无论是用刀剁还是绞肉机，尽量切碎一些，这样蒸出来口感才好。肉馅中打入1个蛋清，加入胡椒粉，少许食盐和蚝油，搅拌至上劲。
3、锅内烧适量的热水，放入藕片，焯烫大约1分钟，然后捞出，这样可以使藕片更有韧性。
4、准备一个比较深的盘子，取莲藕片包入肉馅，然后两边窝起来，摆放到盘中。
5、蒸锅中提前烧开，上汽以后再放入蒸盘，大火蒸10分钟即可。
6、蒸熟的莲藕和肉取出，淋上一勺凉拌生抽或蒸鱼豉油，撒上葱花枸杞作为装饰，即可上桌。
第二宝：银耳说起降燥的食物，很多人都会自然而然想起银耳。银耳这种白色的菌类食物，富含满满的胶质，无论是颜色还是口感，都与燕窝非常相似，因此有着“穷人燕窝”的称号。很多人只知道银耳可以煮水煲汤，但是其实将银耳入菜也是相当美味的，其脆爽筋道的口感，让人一口接一口。
我们在购买银耳的时候要注意选择颜色带有一些黄色的，并且摸起来干燥的，这样的银耳更加自然健康。
推荐食谱：凉拌银耳菠菜
食材：银耳半朵，菠菜1把，熟花生米1把，熟白芝麻适量，生抽醋各1勺，香油少许，白糖少许，油盐适量
1、提前将银耳放入清水中充分泡发，如果比较着急的话可以用温水，加入少许食盐，但是切记不要用开水，会破坏其营养成分。
2、泡发好的银耳清洗干净，泛黄的根部剪掉，然后撕成小块备用。
3、菠菜准备一把，充分清洗干净以后，沥干水分备用，根据大小进行改刀。
4、锅内加入适量的清水，开大火烧开，放入一点点食盐和食用油，放入银耳，焯烫2分钟后捞出，放入冷水中过凉，这样可以使其口感更脆。
5、开水中下入菠菜，焯烫30秒左右，变色以后就可以捞出了，另外准备一盆冷水，放入菠菜过凉，然后捞出沥水备用。
6、将银耳，菠菜放到一起，加入熟花生米，熟白芝麻，淋入生抽，醋，香油，一点点白糖，适量的食盐，充分拌匀至入味即可。
第三宝：荸荠荸荠，也经常被称为马蹄，是为数不多的水生植物之一，虽然其外边是黑色的，但是剥掉外皮以后的果肉却是洁白多汁的，马蹄口感酥脆，带着清甜的味道，直接生吃就深受人们的喜爱。秋季一定不要忽略了这小小的马蹄，它可是解馋润燥的好食材。
除了生吃以外，荸荠还可以煮水煮汤，也可以入菜，各种吃法总能为我们的餐桌带来惊喜。
推荐食谱：荸荠鲜虾饼
食材：鲜虾400克，荸荠250克，小葱1棵，食盐适量，白糖少许，胡椒粉少许，生粉1勺，玉米油少许
1、准备适量的马蹄，清洗掉表面的泥土，然后将外皮削掉，再次冲洗干净备用。
2、将洗好的马蹄放到案板上，切成均匀的小丁，尽量切碎一些。
3、新鲜的大虾洗净，剥出虾仁，同样放到案板上剁碎备用。尽量不要用绞肉机，保留一些颗粒的状态，口感更好。
4、将剁好的虾仁和马蹄放到一起，加入食盐，糖，胡椒粉，生粉，葱花和少许的玉米油，充分搅匀。
5、将搅拌好的虾肉和马蹄，分割成均匀的小份，可以戴上一次性手套，揉成球状。
6、电饼铛或者是平底锅烧热，放入小球，用铲子案板，形成小饼的形状，然后将上下两面煎熟即可。
第四宝：胡萝卜俗话说“冬吃萝卜”，虽然还没有到冬天，但是秋意渐凉，萝卜也可以吃起来了。当然不仅有白萝卜青萝卜，胡萝卜也是不错的选择。胡萝卜中含有丰富的维生素，胡萝卜素等成分，可以帮助应对皮肤干燥等不适。虽然胡萝卜可以生吃，但是烹熟以后食用，营养吸收效率更高。
胡萝卜在我们生活中的吃法也非常多，可以作为主菜主食，也可以作为配菜，其独特的香味和鲜艳的色彩，不仅能丰富我们的味觉，也常为我们带来视觉上的享受。
推荐食谱：胡萝卜小葱鸡蛋饼
食材：胡萝卜1根，小葱1棵，鸡蛋2个，面粉50克，油盐少许
1、购买胡萝卜的时候，尽量选择带泥的，这样的没有经过特殊处理，更加新鲜耐保存。
2、将胡萝卜清洗干净，然后尽可能切成细丝，这一步可以借助擦丝器来完成。
3、准备一棵小葱，清洗干净以后，切成细小的葱碎。当然也可以根据自己的喜好加入其他的应季蔬菜来搭配。
4、将切好的胡萝卜和小葱放入碗中，打入2个鸡蛋，加入面粉，食盐，搅拌均匀，然后再少量多次加入清水，将混合物搅拌至具有流动状态的糊状。
5、电饼铛预热好，刷少许的食用油，这样可以使摊出来的鸡蛋饼色泽金黄，更令人有食欲。用勺子舀起鸡蛋糊倒入电饼铛内，形成薄饼的状态。
6、将电饼铛盖好，选择上下两面同时加热，底部定型后，翻个面，另外一面继续烙1分钟左右即可盛出。
7、这样做出来的胡萝卜鸡蛋饼非常的柔软好消化，而且作为早餐饼非常的简单省时。
第五宝：冬瓜水水润润的冬瓜，是处暑时节不可缺少的一样蔬菜。味美多汁，而且富含蛋白质，膳食纤维，维生素以及钙铁磷等微量元素，营养非常多样。冬瓜可以入馅，可以煲汤，可以做菜，都非常的鲜美，吃起来非常的爽口开胃。
推荐食谱：冬瓜丸子汤
食材准备：冬瓜400克，猪肉馅250克，小葱1棵，蚝油半勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，葱香水适量，食盐适量
1、首先来准备制作丸子的材料，猪肉馅200克，尽量搅打成细腻的肉糜，这样做出的丸子口感更好。
2、在肉糜中加入胡椒粉，蚝油，盐，淀粉，混合均匀。然后再加入葱姜水，注意不能一次加入，要一边搅拌一边加入，这样才能使肉糜更好吸收水分，做出来的丸子才不会发柴。一直将肉糜搅拌成质地细腻状态为止。
3、准备一块黑皮冬瓜，清洗干净以后，去掉硬皮，然后切成3毫米左右厚度的片状备用。同时将小葱切好备用。
4、锅内加入适量的清水，中火加热至底部有小气泡冒出，注意不要大口，这时候我们调成小火，然后借助勺子和虎口，将肉糜整理成丸子的形状下入锅中。
5、待所有的丸子下锅，并且定型以后，再将火调大煮开，下入冬瓜片一起煮15分钟左右，将冬瓜和丸子都煮熟。
6、最后撒入适量的葱花即可，也可以加入一些香菜，或是点入少许的香油和醋来提味。
少吃1味：辛辣刺激的食物对抗秋燥，不仅要注意多吃降燥的食物，在饮食上还要注意保持清淡，少吃辛辣刺激的食物，比如生姜和辣椒等。因为本身秋季气候干燥，容易上火，而辛辣刺激的食物不仅难以消化，容易加重肠胃负担，同时还会加重秋燥，使我们的身体更加燥热不适。
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