如果饺子馅在冰箱冷冻后变得干燥，可以采取以下措施进行修复：
1. 添水：将一小部分清水（或高汤）逐渐加入饺子馅中，然后用手搅拌均匀。添加适量的水可以增加馅料的湿度和柔软度。
2. 加入鸡蛋：打入一个鸡蛋，并充分搅拌，以增加馅料的湿润度和粘性。
3. 添加调味料：根据个人口味，可以添加一些酱油、盐、生抽、料酒、姜蒜等调味料来提升饺子馅的味道和湿润度。
4. 倒少许油：向饺子馅中倒入一小勺食用油，并搅拌均匀。油能够使饺子馅更加滑润和湿润。
5. 浸泡：将饺子馅放入适量的温水中浸泡一段时间，然后用纱布包裹住饺子馅，挤压出多余的水分。这样可以使馅料恢复湿润。
答；饺子馅放冰箱冷冻后干怎么办〔可以加入适量的水拌匀〕
食材：
肉末、生姜、花椒、大葱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、食盐、味精、香油
4、先在碗中放入花椒粒、姜片，再放入五十度左右的温水，把花椒和姜片的香味泡出来。再准备一小节大葱，从中间切开，去除硬芯，因为它有点苦，然后切成大葱末。一小块生姜切成姜末，和大葱末一起放入碗中
5、再在大葱末碗中放入少许食盐入个底味、少许芝麻香油，搅拌一下，这样调出来的饺子馅吃起来更香。再把提前准备好的肉末倒入大盆中，肉末不能是纯精肉，一定要带点肥的口感才好吃
6、把肉调个味，放入适量的蚝油、食盐一勺、味精两勺、生抽增鲜、老抽上色、胡椒粉。重点来了，两斤肉里面放入一斤的花椒生姜水，分次倒入，然后带上手套搅拌均匀，让肉充分地吸收生姜花椒水
7、一定要顺着一个方向搅，搅的时间越长越起劲，边搅拌边摔打，这样吃起来更有劲道，口感更好，全程五六分钟，搅到抓到手里不会掉下来就可以了。再把调好的大葱倒进来
8、搅拌均匀放入芝麻香油，即可
