年糕是中国传统的一种小吃，尤其在过年的时候，家家户户都会准备一些。电饼铛煎年糕是一种简单又美味的做法，下面我就来详细介绍一下。
首先，我们需要准备的材料有：年糕、鸡蛋、青菜、火腿肠、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和油。
步骤如下：
1. 先将年糕用清水浸泡，直到年糕变软。
2. 然后，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 将青菜洗净，切成段。火腿肠切片，葱姜蒜切末。
4. 电饼铛预热，刷上一层油，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入电饼铛中，摊成蛋皮。
5. 蛋皮煎好后，取出备用。
6. 再次在电饼铛中刷上一层油，放入葱姜蒜末炒香。
7. 然后，放入火腿肠片翻炒均匀。
8. 接着，放入青菜段，翻炒均匀。
9. 青菜炒至断生后，放入泡软的年糕，翻炒均匀。
10. 然后，加入生抽、老抽、糖、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
11. 最后，将炒好的年糕放在之前煎好的蛋皮上，卷起来即可。
这就是电饼铛煎年糕的做法，简单又美味，非常适合家庭制作。而且，这道菜的营养价值也很高，富含蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，是一道非常健康的美食。
